Gesetze

Die wichtigsten Gesetze und Verordnungen im Zusammenhang mit Fleisch:

 
 
 

Lebensmittelrecht

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

817.00

Lebensmittelgesetz, LMG

817.02

Lebensmittel- und Gebrauchsgegenstände-Verordnung vom 23. November 2005 (LGV)

817.021.23

Verordnung des EDI vom 26. Juni 1995 über Fremd- und Inhaltsstoffe in Lebensmitteln (Fremd- und Inhaltsstoffverordnung, FIV)

817.022.104

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Speziallebensmittel

817.022.108

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Lebensmittel tierischer Herkunft

817.022.21

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln (LKV)

817.022.31

Verordnung des EDI vom 22. Juni 2007 über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe (Zusatzstoffverordnung, ZuV)

817.022.32

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über den Zusatz essenzieller oder physiologisch nützlicher Stoffe zu Lebensmitteln

817.022.51

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über gentechnisch veränderte Lebensmittel (VGVL)

817.023.21

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über Bedarfsgegenstände

817.024.1

Hygieneverordnung des EDI vom 23. November 2005 (HyV)

817.025.21

Verordnung des EDI vom 23. November 2005 über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung

916.342

Verordnung vom 23. November 2005 über die Kennzeichnung von Geflügelfleisch in Bezug auf die Produktionsmethode (Geflügelkennzeichnungs-Verordnung, GKZV)

 
 
 

Veterinärrecht

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

455.00

Tierschutzgesetz vom 16. Dezember 2005 (TSchG)

455.1

Tierschutzverordnung vom 23. April 2008 (TSchV)

455.109.1

Verordnung vom 5. September 2008 über die Ausbildungen in der Tierhaltung und im Umgang mit Tieren (TSchAV)

455.110.2

Verordnung vom 12. August 2010 des BLV über den Tierschutz beim Schlachten (VTSchS)

817.190

Verordnung vom 23. November 2005 über das Schlachten und die Fleischkontrolle (VSFK)

817.190.1

Verordnung des EVD vom 23. November 2005 über die Hygiene beim Schlachten (VHyS)

817.190.4

Schlachtgewichtsverordnung des EVD vom 3. März 1995 (SGV)

916.40

Tierseuchengesetz vom 1. Juli 1966 (TSG)

916.401

Tierseuchenverordnung vom 27. Juni 1995 (TSV)

916.402

Verordnung über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärdienst

916.404.1

Verordnung über die Tierverkehr Datenbank (TVD Verordnung)

916.404.2

Verordnung vom 16. Juni 2006 über die Gebühren für den Tierverkehr (GebV-TVD)

916.407

Verordnung vom 10. November 2004 über die Ausrichtung von Beiträgen an die Kosten der Entsorgung von tierischen Nebenprodukten

916.441.22

Verordnung vom 25. Mai 2011 über die Entsorgung von tierischen Nebenprodukten (VTNP)

916.443.106

Verordnung des EVD vom 16. Mai 2007 über die Kontrolle der Ein- und Durchfuhr von Tieren und Tierprodukten (EDAV-Kontrollverordnung)

916.472

Verordnung vom 30. Oktober 1985 über die Gebühren des Bundesamtes für Veterinärwesen (Gebührenverordnung BVET)

 
 
 

Landwirtschaftsrecht

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

910.1

Bundesgesetz vom 29. April 1998 über die Landwirtschaft (Landwirtschaftsgesetz, LwG)

910.18

Verordnung vom 22. September 1997 über die biologische Landwirtschaft und die Kennzeichnung biologisch produzierter Erzeugnisse und Lebensmittel (Bio-Verordnung)

910.181

Verordnung des EVD vom 22. September 1997 über die biologische Landwirtschaft

910.91

Verordnung über landwirtschaftliche Begriffe und die Anerkennung von Betriebsformen (Landwirtschaftliche Begriffsverordnung, LBV)

913.1

Verordnung über die Strukturverbesserungen in der Landwirtschaft
(Strukturverbesserungsverordnung, SVV)

916.01

Verordnung vom 26. Oktober 2011 über die Einfuhr von landwirtschaftlichen Erzeugnissen (Agrareinfuhrverordnung, AEV)

916.341

 Verordnung vom 26. November 2003 über den Schlachtvieh- und Fleischmarkt (Schlachtviehverordnung, SV)

 916.51

Verordnung vom 26. November 2003 über die Deklaration für landwirtschaftliche Erzeugnisse aus in der Schweiz verbotener Produktion (Landwirtschaftliche Deklarationsverordnung, LDV)

916.511

Verordnung des BLW vom 2. Dezember 2003 über die von der Deklarationspflicht befreiten Länder nach landwirtschaftlicher Deklarationsverordnung (LDV-Länderliste)

 
 
 

Arbeitsrecht

     

Die wesentlichen Gesetzes- und Verordnungsbestimmungen

zum Arbeitsrecht finden sich im Anhang zu unserem GAV, s. ab Seite 30.

220

Obligationenrecht (OR) 

822.11 

Arbeitsgesetz (ArG) 

221.215.311 

Bundesgesetz über die Allgemeinverbindlicherklärung von Gesamtarbeitsverträgen 

822.111

Verordnung 1 zum Arbeitsgesetz

822.111.52 

Mutterschutzverordnung 

822.112 

Verordnung 2 zum ArG 

822.113

Verordnung 3 zum ArG (Gesundheitsvorsorge) 

822.114

Verordnung 4 zum ArG 

 

Weitere relevante Gesetze und Verordnungen (z.B. zum Verbot von Schwarzarbeit, das Bundesgesetz über den Personalverleih, Entsendegesetz, etc.) findet sich unter 

 
 
 

Übrige

SR Nummer

Gesetze / Verordnungen

232.11

Bundesgesetz vom 28. August 1992 über den Schutz von Marken und Herkunftsangaben (Markenschutzgesetz, MSchG)
Wappenschutzgesetz

941.204

Verordnung über die Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen (Mengenangabeverordnung, MeAV)

941.204.1

Verordnung des EJPD über die Mengenangabe im Offenverkauf und auf Fertigpackungen (MeAV-EJPD)


Weisungen zu den Mengenangabeverordnungen

 
 
 
 
 
 
 

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